08 fevereiro, 2013

Flãs de bacalhau

Uma receita diferente de bacalhau, não só pelo sabor como pela apresentação.
Confesso que me assustei um pouco quando vi a receita: tanto ovo! Mas lá me decidi a fazer e acho que valeu a pena. E ainda com a vantagem de que, se quiser pode fazer esta receita utilizando sobras de bacalhau de outra receita.




Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
10g coentros
330g leite
Pimenta q.b.
100g cebola
75g cenoura
50g alho-francês
40g manteiga, mais q.b. para untar
6 ovos
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º
- Coloque no copo os coentros e pique 2seg, Vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o bacalhau, o leite e a pimenta e coza 5min, Temp 90º, Vel 1. Escorra o bacalhau com a ajuda do cesto e reserve o leite.
- Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho- francês e a manteiga e pique 5seg, Vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
- De seguida, refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o bacalhau e programe 3min, Temp 100º, Vel 1.
- Adicione o leite da cozedura reservado, os ovos, o sal, a pimenta, a noz-moscada e os coentros reservados e envolva 5seg, Vel 3.
- Distribua por ramequins untados com manteiga e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Sirva de seguida.


Dica:
Pode fazer esta receita com sobras de calhau cozido, nesse caso basta saltar o 3º passo (cozedura do bacalhau. Se necessitar de desfiar o bacalhau, basta programar alguns segundos, Vel 4 Colher Inversa.


Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 26 (Janeiro 2013) 

22 comentários:

  1. Uma sugestão original! Gostei!
    Beijinhos e bom fim de semana!
    Paula

    ResponderEliminar
  2. Adoro bacalhau de qualquer maneira! E esta proposta parece-me indecente!! Já me fiquei a babar aqui à frente do pc, menina Marisa!!
    Levo a receita para experimentar!
    Beijinhos,
    Mena

    ResponderEliminar
  3. Gostei desses flans úma deliciosa maneira de comer bacalhau.
    bjs

    ResponderEliminar
  4. Gostei da sugestão, Marisa. Deve ficar bem gostoso!
    Bj,
    Lylia

    ResponderEliminar
  5. quem não é fã de bacalhau?
    óptima receita :)
    beijinhos e bom fim-de-semana

    ResponderEliminar
  6. Uma sugestão muito interessante!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

    ResponderEliminar
  7. Bela sugestão, original e cheia de sabor!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  8. Realmente fica um prato riquíssimo em proteínas.... mas delicioso :)
    E depois dias não são dias lol
    bjks

    ResponderEliminar
  9. Olá Marisa, eu gosto de bacalhau de qualquer jeito, esta receita certamente ficou muito saborosa!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

    ResponderEliminar
  10. É uma sugestão diferente e muito interessante! :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

    ResponderEliminar
  11. Marisa,
    que prato tão bom nos sugeriste, o bacalhau deve estar de comer e chorar por mais, eu adoro bacalhau.
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  12. Eu gosto muito de bacalhau e gostei muito desta sugestão!! Ficou com um aspecto fantástico!

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

    ResponderEliminar
  13. Está com aspeto bem apelativo ... adorei

    Bom fim de semana
    Paula

    ResponderEliminar
  14. Olá Marisa: parecem pequenos souflés e ficaram com um magnífico aspeto. Devem ser deliciosos.
    Bj
    Márcia

    ResponderEliminar
  15. Gostei muito do aspeto e deve ser delicioso, eu que gosto de bacalhau ia gostar muito

    Beijokas

    ResponderEliminar
  16. Que sugestão deveras interessante :) É que o aspecto é excelente!

    beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  17. ;) Maravilha!!!
    Estas sugestões até inspiram logo pela manhã!
    Beijoca!
    Cláudia

    ResponderEliminar
  18. O aspecto é maravilhoso Marisa e o sabor, com os ingredientes que leva, só pode ser divino!
    Beijocas,
    Lia.

    ResponderEliminar
  19. Gostava de fazer mas queria saber mais ou menos quantos flans deu e de que tamanho são os ramequins... tenho medo de os meus não chegarem...

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. A receita dá para 6 ramequins com 6cm de diâmetro, geralmente encontram-se à venda com bastante facilidade

      Eliminar