21 fevereiro, 2013

Massa com porco, paprika e sementes de papoila

O que eu adoro nos livros de culinária (ou nos programas de culinária) é a inspiração que os pode proporcionar!
Desde a vontade de experimentar novos sabores, despertar-nos para diferentes tipos de culinária ou simplesmente adaptarmos uma receita ao nosso gosto.




Ingredientes:
300g tagliatelle
20g manteiga
1 cebola, às rodelas finas
1 dente de alho, esmagado
2 c. chá de paprika
1 pitada de pimenta-de-caiena
300g carne magra de porco (pernas ou lombo) em fatias finas
1 c. sopa vinho do Porto
2 c. sopa pasta de tomate
1 pacote de natas ácidas
1 lata de cogumelos laminados
2 c. chá de sementes de papoila
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça a manteiga num frigideira.
- Junte as rodelas de cebola e deixe cozinhar até que amoleçam (cerca de 6 minutos). 
- Adicione o alho, a paprika, a pimenta-de-caiena e o porco, salteie rapidamente em lume forte até o porco estar cozinhado.
- Junte o vinho do Porto e deixe ferver cerca de 10 segundos.
- Junte a pasta de tomate e as natas ácidas, envolva até que fique bem misturado.
- Adicione os cogumelos e rectifique os temperos.
- Reduza o lume para o mínimo, deixe cozinhar durante mais 2 a 3 minutos.
- Deite as sementes de papoila sobre a massa reservada e sirva o porco com o molho espalhado por cima da massa.
- Polvilhe com os coentros picados antes de servir.



Fonte - Receita adaptada do livro "O livro essencial das Massas"

31 comentários:

  1. Bem apetitoso este pratinho amiga! Adoro :)

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  2. Adorei o pratinho, ficou uma delicia :)

    Beijinhos,
    Joana

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  3. Olá Marisa,
    O que eu gosto dos livros ou programas culinários é tudo!! É o conhecimento de novos sabores, o querer experimentá-los e o querer seguir recitas à risca, pois se já foram testadas por profissionais e os sabores nos agradam, só podem ser uma fórmula de sucesso!!
    Esta tua massa ficou fabulosa e com uma cor super apelativa!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  4. Humm…Marisa, delícia de massa, com sementes de papoula nunca experimentei, ficou bom demais !!

    Beijinhos
    Marisa

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  5. A carne ficou com um aspecto fantástico!! O molho ficou muito cremoso, deve ser uma delícia :) E acompanhado com massa sabe sempre muito bem!

    Beijinhos*

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  6. Parece delicioso :D Adoro paprika! :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia :D

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  7. Marisa que massinhas deliciosas!!!!
    Essa carne ficou maravilhosa, temperos 5 estrelas ;)
    Beijinho!
    Cláudia

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  8. Um prato fantástico com uma combinação de sabores que eu adoro. Apetece mesmo provar.

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  9. Ótima sugestão Marisa, este pratinho de massa salpicado pelas sementes de papoila ficou com um aspeto fantástico.É na simplicidade que muitas vezes encontramos coisas maravilhosas.
    Também adoro livros, revistas e programas de culinária, já há quem se queixe cá em casa :)
    Bjns e boa 5ªf

    Isabel

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  10. Olá Marisa,
    concordo contigo os livros e programas de culinária são uma enorme fonte de inspiração.
    a tua ficou com muito bom aspecto!

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  11. Que delícia eu nunca comi massa com carne de porco quero provar
    beijos

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  12. Ficou com um aspecto bem apetitosa essa massa...deve ser deliciosa!
    bjs

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  13. Olá Marisa,

    É verdade também gosto muito de ver e ler sobre culinária. assim consegue-se receitas como a tua super boas

    beijocas
    Paula

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  14. Adoro porco...adoro massa....adorei seu prato, esta bem apetitoso.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  15. Adoro pratos assim!! Essa massa está excelente!

    Beijinhos

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  16. Olá Marisa, que belo prato ficou com o contraste das sementes de papoila!
    Beijos, Oslaine

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  17. Olá :) eu de novo :)
    Tenho um selinho no meu blog para ti, passa lá
    Bjns
    Isabel

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  18. Olá Marisa você me deixou com água na boca agora rsrs, que delícia e que bela apresentação.
    Bjs

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  19. Mais uma vez passo por cá para fazer uma visita e deparo-me com esta delícia! Um prato bem bonito e cheio de sabor!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  20. Também sou muito fã de tudo que seja culinária. O prato ficou com muito bom aspeto.

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  21. O aspecto dessa massa é fantástico, Marisa, decerto que me iria agradar muito !

    Beijinhos *
    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  22. Gostei muito do aspecto e da rapidez com que se deve fazer este prato! É uma excelente sugestão para o dia-a-dia! Adorei! As sementes de papoila dão sempre um toque fantástico!

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